ESECUZIONE: FACILE

TEMPI DI PREPARAZIONE: 40‘

DOSI: PER 2 PERSONE

Ingredienti

150 g di salmone affumicato

mezzo scalogno

100 g di ricotta

80 g di mascarpone

80 g di formaggio spalmabile tipo philadelphia

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di pepe nero in grani

1 cucchiaino di pepe rosa in grani

1 cucchiaino di pepe verde in grani

8 fette biscottate

40 g di burro

PREPARAZIONE

Tritate le fette biscottate unitamente al burro e allo scalogno. Otterrete un composto dalla consistenza sabbiosa e profumata.

Mettere un coppa pasta di circa 11 cm di diametro al centro di un piatto e versateci la metà del composto a base di fette biscottate. Schiacciate bene il composto e lasciarlo riposare per circa 30’ in frigorifero.

Mettere i tre formaggi in una ciotola e mescolateli. Pestate grossolanamente i tre tipi di pepe. Uniteli ai formaggi insieme ad un pizzico di sale.

Mescolare bene e mettere la metà del composto nel coppa pasta.

Terminare con una bella guarnizione di salmone affumicato e mettere a riposare in frigo per circa 30’ prima di servire. Togliere delicatamente il coppa pasta e servire. Con gli ingredienti rimasti preparare la seconda cheesecake.

Buon appetito!