ESECUZIONE: FACILE

TEMPI DI PREPARAZIONE E COTTURA: 50'

DOSI: PER 6 PERSONE

INGREDIENTI

200 g di cioccolato fondente (percentuale di fondente 55%)

100 g di burro

4 uova 

150 g di zucchero bianco

50 g di farina bianca OO

un pizzico di sale

zucchero a velo per guarnire

PREPARAZIONE

Tritare grossolanamente la cioccolata.

Struggere a bagnomaria, mescolando spesso.

Quando il cioccolato sarà sciolto aggiungere il burro tagliato a pezzetti e lasciar sciogliere anche questo continuando a mescolare.

Lasciare intiepidire il composto e nel frattempo separare i tuorli dalle chiare. Aggiungere lo zucchero ai tuorli e sbattere fino ad ottenere un composto spumoso.

In un'altra ciotola montare le chiare a neve ferma.

Aggiungere ai tuorli il composto di cioccolato e burro oramai tiepido e continuare a sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungere anche la farina, il pizzico di sale e continuare a mescolare.

A questo punto unire gli albumi montati a neve mescolando dall'alto verso il basso, fino a che il composto sarà liscio e omogeneo.

Imburrare una teglia tonda a cerniera diametro 20-22 cm, versare il composto. Cuocere in forno a 180° per 25 minuti forno statico.

Lasciare raffreddare la torta e decorare con zucchero a velo.

Buon appetito!